万能　Brieto-M11 PRO

●商品説明
使い勝手の良いサイズの包丁で、肉類、魚類・野菜と様々な食材に使用できることから万能包丁と呼ばれます。

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

・本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

・サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

・一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。

・モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

●サイズ
M1115-D.P.S　刃渡り　160ｍｍ
M1114-D.P.S　刃渡り　175ｍｍ

●材質
刀　　身：モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル：18-8抗菌性ステンレス鋼

●注意事項
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。